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“盐值”真的不能再高了!一天就要5g,常见的有这两大误区

时间:2019-11-07 18:58:09
[摘要] 今年9月15日至21日是“915”减盐宣传周,旨在宣传“915”的减盐理念,传播低盐饮食知识,促进全社会共同关注并践行减盐行动。济南市疾控中心表示,其实生活中存在不少常见的用盐“误区”。

今年9月15日至21日是“915”降盐推广周,旨在推广“915”(约5g)降盐理念,普及低盐饮食知识,促进全社会共同关注,践行降盐行动。济南疾控中心表示,事实上,盐的使用存在许多常见的“误解”。

误解1:低钠盐可以吃得更多

虽然用氯化钾代替盐中的部分氯化钠制成的低钠盐可以减少人体钠元素的摄入。然而,并不是每个人都适合低钠盐。例如,肾功能不良或服用利尿剂的人不适合低钠盐。

误解2:盐越贵越好

当我们去超市时,我们发现盐有很多种,而且价格不同。许多人认为盐越贵越好。盐的主要目的是使食物味道更好,补充人体所需的钠离子和氯离子。不要盲目地看价格。并非所有高价盐都比低价盐好。

其他雷区:

少吃盐可能会导致:白发、身体抵抗力下降、嗜睡等。这些都没有科学依据。

那么,如何享受“低盐”生活呢?济南疾控中心专家提醒,应该达到以下10点。

1、了解高盐饮食的危害

过量摄入钠盐会升高血压,并显著增加心血管疾病的风险。多吃盐促进胃酸的产生,促进胃病的发生;盐摄入量越多,尿液中排出的钙就越多,从而导致骨质疏松症。吃太多的盐会导致过多的水留在体内,还会增进食欲,导致肥胖。

2.控制盐的摄入量

《中国居民膳食指南》(2016年)建议健康成人每人每天摄入不超过6g盐。2019年“健康中国行动(2019-2030)”正式将健康成人的推荐盐摄入量更新为5克/天。2-3岁儿童的摄入量不得超过2g,4-6岁儿童不得超过3g,7-10岁儿童不得超过4g。

3.使用定量盐勺

少于5%-10%的盐不会影响菜肴的味道。使用限盐勺(2g或3g盐勺)尝试用芝麻酱、辣椒、胡椒、洋葱、生姜、大蒜和其他香料改善味道。在离开锅前加盐,盐还没有渗透到食物中,少量的盐会让你明显感到咸。

4.少吃泡菜,多吃水果和蔬菜。

少吃榨菜、泡菜、沙司和腌制食品。每餐都推荐新鲜蔬菜和水果。

5、少吃高盐包装食品

尽可能少买高盐食物,如豆酱、榨菜、泡菜和火腿肠,少吃熟肉或午餐肉、香肠和罐头食品。建议选择鲜肉、海鲜和鸡蛋。

6、逐步减少钠摄入量

盐的减少需要一步一步地进行,这样你的味蕾才能感觉到并适应不同食物的天然味道。随着时间的推移,对咸味的需求将逐渐减少。

7、阅读营养成分表

食品营养标签中含有钠(na),可通过乘以2.5转化为盐。在超市购买食品时,应尽可能选择低钠含量的包装食品和标有“低盐”、“低盐”或“无盐”的食品。

8.选择低盐菜肴外出就餐。

尽量减少外出就餐,主动要求餐馆少放盐,尽量选择低盐菜肴。

9.关注调味品

酱油每10毫升含1.5克盐,每克味精含82毫克钠,相当于0.2克盐。尽量选择低钠盐和低盐酱油,减少味精、鸡精、豆酱、沙拉酱和调料包的使用。

10.当心“隐藏”的盐

除了调味品、腌制品和熟肉制品,还有一些方便食品(如方便面、冷冻食品等)。)和小吃(如五香瓜子、蜜饯、炸薯条等。)含有太多看不见的盐。有些食物甚至一点也不咸。我们应该少吃含盐的加工食品。

(齐鲁晚报和齐鲁一报王晓梦记者鲁孟晓)

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